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| Biscoito pode ser encontrado nos sabores de cupuaçu, maracujá e limão (Foto: Vanísia Nery/ G1 |
Famoso em todo o Acre, o biscoito de goma feito em Cruzeiro do Sul (AC), ganhou novos sabores. Além do tradicional de coco, biscoitos com sabores de maracujá, limão e cupuaçu estarão à venda durante a Expoacre 2014, que começou neste sábado (26), em Rio Branco.
A receita do biscoito pode até parecer simples, mas a experiente biscoiteira Noemia Correia Feitosa, de 40 anos, que trabalha no ramo há 17, diz que é preciso técnica para que o biscoito tenha qualidade e sabor agradável.
“É todo um processo. Após fazer a massa, modelamos os biscoitos e colocamos nas formas, só então ele vai para o forno e depois é embalado para venda”, explica.
Para assar o biscoito é necessário que ele passe três vezes pelo forno, sendo esse um dos segredos para obter uma massa crocante, sequinha e saborosa. Os biscoitos de sabores já eram produzidos pelas biscoiteiras da Fábrica de Biscoito de Goma Vó Didi, há aproximadamente dois anos, mas só neste ano ganhou maior espaço no mercado.
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| Biscoito será comercializado na Expoacre (Foto: Vanísia Nery/ G1) |
“A ideia de colocar o sabor surgiu após algumas pessoas nos questionarem sobre isso. Começamos a experimentar, e deu certo”, contou a biscoiteira Noemia.
“Nossa expectativa é grande, esse é o terceiro ano que vamos e sempre vendemos bem. Este ano vai ser diferente, pois estamos levando um produto com certificado, embalado. No ano passado passamos até apuros porque nosso produto não tinha embalagem, e a vigilância queria embargar o produto. Vamos de cabeça erguida, sabendo que nosso biscoito está atendendo todas as exigências”, assegura a presidente da associação Marliz da Costa Nascimento, 53 anos..
O biscoito de goma é um dos produtos regionais mais vendidos e aceitos no comércio, caindo no gosto também dos turistas que chegam à região. Por dia, são produzidos até 40 baldes de biscoito, sendo de 7 quilos cada um. A fábrica conta atualmente com 28 cooperadas. Na Expoacre, os pacotes serão vendidos por R$ 2 e R$ 5.
Vanísia Nery
Do G1 Acre